Sesc Mesa Brasil de Dourados realiza oficinas para instituições cadastradas no programa

Nos dias 20 e 21 de março, o Sesc Mesa Brasil de Dourados realizou o curso de higiene e manipulação de alimentos para os beneficiários das entidades cadastradas no programa.

O curso tem como finalidade capacitar profissionais para implementarem o controle higiênico-sanitário nas empresas parceiras que produzem refeições e também nas casas dos atendidos pelas entidades mediadoras, onde há manipulação de alimentos.

Este controle evita contaminação biológica, química e física, garantindo saúde e bem-estar ao consumidor final.

Já no dia 26/03, foi realizada a oficina de aproveitamento integral dos alimentos, que tem como finalidade reduzir o desperdício e agregar valor nutricional às refeições com redução do custo.

Esta foi a edição especial de Páscoa, onde os participantes tiveram a oportunidade de aprender técnicas para produção artesanal de ovos de Páscoa, como por exemplo o método correto de temperagem de chocolate com e sem termômetro.

As cascas dos ovos foram feitas de chocolate nobre ao leite e os recheios foram as receitas deliciosas de aproveitamento integral de alimentos: docinho da casca da beterraba, docinho de batata com chocolate, brigadeiro da casca de banana, bananada integral e docinho de resíduos de abacaxi com coco.

Aproveitar integralmente os alimentos faz bem para o meio ambiente, para o bolso e para o nosso bem-estar, pois é sempre bom contribuir com a redução do desperdício e desigualdade.