Projeto “PANC – Futuro na Mesa” é lançado com foco em uma alimentação mais acessível e sustentável

Nos dias 20 e 21 de junho, o Sesc MS, por meio do Sesc Mais, em parceria com o Recanto das Ervas, lançou o projeto PANC – Futuro na Mesa, com a proposta de incentivar a inserção das PANC e frutos do cerrado na alimentação diária de escolas e instituições sociais.

No dia 20, houve palestra e degustação com participação da jornalista Márcia Chiad, criadora do Recanto das Ervas e da nutricionista e criadora do termo PANC no Brasil, Irany Arteche. No dia 21/06, um dia de campo na Agrofloresta Flor do Cerrado Brasil, localizada no Indubrasil, com a participação de cerca de 80 pessoas, entre acadêmicos, professores, representantes de instituições sociais, chefes de cozinha e nutricionistas.

Ecoar o assunto e despertar desde a produção ao consumo e processamento. Esse é o objetivo do Sesc ao promover a ação, explica a diretora regional, Regina Ferro. “Diante de tantas carências nutricionais, temos um desafio de construir um mundo mais alimentado. A proposta do Sesc é discutir mais as PANC”.

Irany provocou o público a refletir possibilidades a partir do pensamento alimentar não convencional, apresentou diversos usos de PANC e respondeu perguntas do público.

“Toda planta tem antioxidante, são as plaquetas delas. Quando falamos de alimentação, principalmente de verde, se pergunta ‘é bom pra que’? Quanta coisa a gente come e sabe que não faz bem e quantas que comemos sem saber se faz bem. Por que para o verde se traz tantos questionamentos? Eu vim para instigar, trazer uma mudança de postura”, destaca Irany.

Márcia Chiad enfatizou que as PANC não só vão trazer alimentos, mas cuidar e regenerar o solo, uma vez que são muito resistentes. “Estamos passando por uma seca muita forte e as PANC estão aí, resistindo”.

O biólogo e professor, Rodrigo Borguesani, explica que levar às escolas alimentos que enriqueçam a merenda é muito importante, considerando que muitas vezes essa é a única refeição de algumas crianças. “Também temos os frutos nativos, são muitos sabores e possibilidades. Isso traz diversidade na alimentação e está muito acessível”.