Desperdício zero: A importância do aproveitamento integral dos alimentos

Se você já ouviu falar sobre sustentabilidade, sabe que é importante cuidar do nosso planeta, certo? Uma maneira super legal de fazer isso é aproveitando todos os pedacinhos dos alimentos que a gente come. Isso mesmo, não jogar nada fora!

Sabe aquelas partes dos alimentos que a gente normalmente joga fora, como cascas, talos e folhas? Pois é, essas partes podem ser aproveitadas de várias maneiras. Ao invés de jogar fora, podemos usar elas na cozinha de um jeito bem gostoso e saudável.

Por que isso é importante? Bom, primeiro, quando a gente joga comida fora, estamos desperdiçando não só a comida em si, mas também os recursos naturais que foram usados para produzi-la, como água e energia. Além disso, o lixo que a comida vira quando jogamos fora também prejudica o meio ambiente.

Quando a gente aproveita tudo dos alimentos, estamos ajudando a reduzir o desperdício e a preservar os recursos naturais. Isso é bom porque significa menos lixo indo para os aterros sanitários e menos pressão sobre o meio ambiente.

Outra coisa legal é que muitas partes dos alimentos que a gente costuma jogar fora são cheias de nutrientes importantes, como vitaminas e fibras. Então, ao aproveitar integralmente os alimentos, também estamos comendo de um jeito mais saudável.

Como colocar isso em prática?

Na cozinha, dá para ser criativo! Por exemplo, podemos fazer caldos com as cascas de legumes, chips com as cascas de algumas frutas e até usar talos e folhas em saladas e refogados. E não para por aí, até as sementes podem ser usadas para fazer óleos ou farinhas.

Interessante, não é mesmo!! Aproveitar tudo dos alimentos é uma maneira simples, mas muito importante, de cuidar do nosso planeta. Além de ajudar a preservar os recursos naturais e reduzir o desperdício, também nos ajuda a comer de um jeito mais saudável. Então, que tal começar a aproveitar tudo dos alimentos na sua próxima refeição? O planeta (e sua saúde) agradecem!

Sesc Mesa Brasil

O programa Sesc Mesa Brasil realiza mensalmente oficinas de reaproveitamento integral dos alimentos, cujo objetivo é reduzir o desperdício e agregar valor nutricional às refeições com redução do custo.

O Sesc Mesa Brasil é uma rede nacional de bancos de alimentos que tem como objetivo contribuir para a promoção da cidadania e a melhoria da qualidade de vida de pessoas em situação de vulnerabilidade social, atuando no combate a fome e ao desperdício de alimentos.

Além da distribuição de alimentos, o Sesc Mesa Brasil desenvolve ações educativas nas áreas de nutrição e serviço social, fortalecendo e incentivando a autonomia alimentar e econômica das comunidades atendidas.

Em Mato Grosso do Sul, o programa é desenvolvido em Campo Grande e em Dourados. Em 2023, as duas unidades arrecadaram mais de 1430 toneladas de doações, beneficiando cerca de 420 mil pessoas.