Sesc Dourados realiza Oficina de Aproveitamento Integral dos alimentos em Rio Brilhante

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No dia 18 de julho, a nutricionista Michelly Marin do Programa Mesa Brasil Sesc, foi convidada para capacitar as merendeiras das creches e escolas do município de Rio Brilhante. A ação teve como objetivo instruir a equipe da cozinha a aproveitar de forma integral os alimentos e consequentemente a diminuir o desperdício das preparações.

O evento atendeu 60 merendeiras e contou com o apoio da secretária municipal de educação, Magali  Lima e dos nutricionistas da alimentação escolar Adolfo Santos e Aline Navarrete.

A nutricionista Michelly Marin explicou que os trabalhos foram iniciados com uma parte teórica, trazendo dados sobre o desperdício de alimentos no Brasil e no mundo e finalizado com a oficina de culinária, onde os participantes tiveram a oportunidade de relacionar o conceito de aproveitamento integral ao consumo de partes usualmente não aproveitadas, como cascas, entrecascas, folhas, talos e sementes – partes que possuem tanto valor nutricional, ou até mesmo, maior do que só a polpa.

Foram trabalhados pratos do dia a dia, e alimentos regionais que as escolas recebem da agricultura familiar, como: abóbora, beterraba, couve, cenoura, chuchu, batata e etc.

O Mesa Brasil Sesc é uma rede nacional de solidariedade que vem combatendo a fome e o desperdício de alimentos, através da arrecadação e distribuição de doações. Colaborando na promoção da segurança alimentar e nutricional de crianças, jovens, adultos e idosos em situação de vulnerabilidade social.

Serviço – O Sesc Dourados está localizado na Rua Toshinobu Katayama, 178 – Centro. Mais informações podem ser obtidas no telefone (67) 3410-0700 e site sesc.ms